烈日炎炎，冷饮畅快，烧烤飘香……夏季的快乐似乎总与“吃”紧密相连。然而，这份舌尖上的愉悦背后，却潜藏着急性胃肠炎的威胁--一阵阵腹痛、上吐下泻、浑身无力，让盛夏的活力瞬间褪色。

为何夏季成了急性胃肠炎的“高发季”？我们又该如何筑起健康的防护墙？

 

 

 

夏日胃肠的“隐形杀手”

微生物的狂欢盛宴-细菌病毒肆虐

 

 

1.病菌滋生温床： 高温高湿为沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及诺如病毒等病原体提供了绝佳的繁殖环境。它们潜伏在受污染的水源、未洗净的瓜果、生熟不分的砧板、乃至不洁的双手上。

2.食物易变质： 剩饭剩菜、切开未及时冷藏的水果（如西瓜）、凉拌菜、海鲜刺身等，在室温下短短几小时就可能成为病菌的“培养皿”。

冷饮的“温柔陷阱”-寒凉刺激伤脾胃

胃肠道的“冰风暴”

猛灌冰镇饮料、过量食用冰淇淋雪糕，会让温暖的胃肠道遭遇突如其来的低温冲击。血管剧烈收缩，血流减少，导致消化酶活性下降，胃肠正常蠕动节奏被打乱，极易引发痉挛性腹痛、腹泻。

“甜蜜”的负担

许多冷饮含糖量极高，过量的糖分会改变肠道渗透压，同时为肠道内某些细菌提供“养分”，可能扰乱菌群平衡，诱发不适。

“冰箱病”的隐患-冷藏≠绝对安全

冰箱并非“保险箱”！李斯特菌等嗜冷菌在低温下依然活跃。食物在冰箱内长时间存放也可能滋生细菌，尤其是生熟混放时，极易造成交叉污染。

隔夜饭菜风险高： 即使放入冰箱，隔夜菜（尤其是叶菜类、海鲜和凉拌菜）不仅营养价值下降，细菌滋生的风险也显著增加。

 

饮食-不节与不洁

 

 

暴饮暴食、过度食用油腻辛辣食物，会给本就因高温而“倦怠”的胃肠增加沉重负担。

饮用生水、食用未彻底煮熟的食物（如溏心蛋、未煮透的海鲜）、街头卫生状况不明的小吃摊点，都是感染性胃肠炎的重要风险源。

防患于未然-科学预防，安心度夏

牢记以下“三要三不要”，让急性胃肠炎远离你的夏天：

“三要”原则

要把好“入口关”  ：食物要新鲜、煮熟要到位

要喝安全的水：饮用煮沸的开水、合格的瓶装水或经过可靠净水器处理的水。

要饮食有度，呵护脾胃：冷饮要节制、饮食宜清淡、多选择新鲜蔬果、易消化的食物，减轻胃肠负担。

“三不要”原则

不要贪食生冷：对生食、冰品保持克制，特别是儿童、老人及胃肠功能较弱者。

不要忽略卫生：坚决不吃不洁或来源不明的食物，不光顾卫生条件差的摊点。

不要轻视冰箱管理： 定期清洁冰箱，生熟食品分层、分区域存放，避免冰箱过满影响制冷效果。剩饭菜务必热透再吃，且只加热一次。

 

健康无小事｜预防是关键

掌握科学知识，养成良好的饮食卫生习惯，就能有效抵御夏季急性胃肠炎的侵袭。如果不幸出现频繁呕吐、腹泻、腹痛、发热、脱水（口干、尿少、精神萎靡）等症状，切勿自行随意用药，请及时前往正规医疗机构就诊，遵医嘱治疗。

让我们从细节做起，管住嘴，勤洗手，科学防护，共同享受一个健康、舒适、充满活力的盛夏！

 

 

 

医师介绍

郭训武

西乡县中医医院消化内科 副主任医师

内二科副主任，内镜室主任

       汉中市消化病学分会委员

汉中市消化内镜委员会委员

擅长于内科常见病、多发病的诊断及治疗，尤其对消化系统疾病的诊治疗效显著，系统运用中西医结合治疗各种急慢性疾病，率先开展内镜下治疗，对急性消化道出血、食管狭窄、胃肠息肉等疗效显著。

      电话：15877360838